Il malto è l’ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell’amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
Ecco alcuni esempi dei prodotti a nostra disposizione:
- Durst maltz – Germania
- Mouterij dingemans – Belgio
- Weyermann – Germania
- Muntons malt – Inghilterra
- Thomas Fawcett – Inghilterra
Contattaci per conoscere nello specifico quali sono i malti in grani a nostra disposizione